油炸蒜酥为什么那么受欢迎

更新时间:19/07/26 14:58:07     来源:www.sjzrst.com关闭分    享:
  对于吃货们来说,油炸蒜酥是一道非常好吃的美味,蒜头酥是由蒜头切末放入热油中炸至金黄加盐做成的调味品,其香味浓郁,是拌饭,面等的良好佐料。那么它为什么那么受人们的喜爱呢。
  1.大蒜具有营养保健及防病治病的功效:一是防病功效明显。中医学认为,大蒜性温味辛辣,入脾、胃、肺经,具有行气滞、暖脾胃的功效,用于治疗饮食积滞、脘腹冷痛、泄泻痢疾等。现代中西医结合的临床实践证明,大蒜有消炎、杀菌、止泻、利尿、降压、祛痰、防癌等作用。
  2.杀菌效果好。据药理分析,大蒜含有一种植物杀菌素,名叫“大蒜素”,以紫皮蒜和独头蒜含量高,白皮蒜、马牙蒜次之。大蒜素有十分强烈的杀菌能力,对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌均有杀灭作用。有人试验把大蒜放在嘴里咀嚼3~5分钟,口腔中的细菌能全部被消灭。
  3.保健功能强。大蒜中含有巯基化合物,抑制一类代谢酶活性,可抑制杀灭胃内细菌(幽门螺旋杆菌),减少胃黏膜细胞炎性反应。
  油炸蒜酥以广东梅州,潮汕为代表,但凡各种面食、粥品、蒸蛋、热炒或是凉拌等等,都可撒上一些,香酥的蒜末可使人胃口大开,清淡中不失浓郁香气。这也是为什么那么受人们喜爱的原因了。
  小编:Nicki
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